Blev en cheesecake med lime gjord idag, var tvungen att provsmaka smeten, mmm vad god den var! Jag älskar citron och lime o sånt lite surt, så den kommer nog falla mig i smaken galant ;)
Dethär behöver du
¤ 4 ägg
¤ 2 dl strösocker
¤ 400 g philadelpiaost
¤ 2 tsk vaniljsocker
¤ 4 dl vispgrädde
¤ 1 lime
¤ 12 digestivekex
¤ Smula ner 8st kex i botten på en stor pajform ( jag tog en vanlig form med löstagbar kant).
- Skilj på äggulor och vitor, och lägg i varsin skål.
- vispa först äggvitorna hårt
- vispa sen grädden i en tredje skål.
- vispa sist äggulorna med sockret pösigt
- mosa osten och blanda ner den i vaniljsockret, rör samman med äggul-smeten (elvisp)
- rör försiktigt ner grädden samt äggvitorna i ostsmeten.
- riv skalet av limen och blanda i smeten, pressa ner saften av en halva
- häll smeten i formen, krossa de återstående kexen och smula över.
- ställ i frysen över natten. Tas upp och ställs i rumstemperatur ½-1 timme innan servering
Tackar så mycket :) Berättar hur den smakar sen :)
SvaraRadera